{"id":227742,"date":"2009-01-06T08:38:09","date_gmt":"2009-01-06T08:38:09","guid":{"rendered":"https:\/\/archivio.cercoiltuovolto.it\/?p=227742"},"modified":"2009-01-06T08:38:09","modified_gmt":"2009-01-06T08:38:09","slug":"il-pane-di-ieri-enzo-bianchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivio.cercoiltuovolto.it\/?p=227742","title":{"rendered":"&#8220;Il Pane di ieri&#8221; &#8211; Enzo Bianchi"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.ibs.it\/code\/9788806194888\/bianchi-enzo-\/pane-ieri.html?shop=3462\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-2652\" title=\"Copertina del libro\" src=\"http:\/\/www.cercoiltuovolto.it\/\/wp-content\/uploads\/2009\/01\/pane-di-ieri.jpeg\" alt=\"Copertina del libro\" width=\"200\" height=\"312\" \/><\/a> L&#8217;angoscia di fronte alla domanda: &#8220;che tempo fa?&#8221; \u00e8 certo pi\u00f9 forte quando un semplice evento atmosferico pu\u00f2 distruggere in pochi minuti un anno di lavoro. Allora non \u00e8 poi cos\u00ec strano vedere il parroco del paese incedere nella tempesta, il piviale viola scosso dal vento, fendere l&#8217;aria con l&#8217;aspersorio dell&#8217;acquasanta e implorare con voce ferma Dio di fermare la grandine: &#8220;Per Deum verum, per Deum vivum&#8221;. In un mondo sempre pi\u00f9 abitato da suoni nuovi e pervasivi \u00e8 facile perdere le voci antiche che scandivano lo scorrere del tempo: il canto del gallo all&#8217;alba, il rintocco delle campane che annunciava momenti lieti o tristi, il grido dell&#8217;acciugaio e il richiamo del venditore ambulante di carta da lettere. Suoni quotidiani, destinati a tutti. Il cibo, a ben guardare, oltre che un nutrimento necessario \u00e8 anche qualcosa di cui si deve &#8220;aver cura&#8221;. La tavola \u00e8 luogo di incontro e di festa e la cucina \u00e8 un mondo in cui si intrecciano natura e cultura. Preparare il rag\u00f9 pu\u00f2 diventare allora un momento di meditazione e la bagna c\u00e0uda un vero e proprio rito in cui gli ingredienti che la compongono rappresentano uno scambio di terre, di genti, di culture. A dispetto di ogni localismo (anche culinario) tutti i cibi anche i pi\u00f9 nostrani, sono carichi di debiti con l&#8217;esterno e con chi, in terre lontane, ha coltivato le materie prime, le ha fatte crescere e le ha raccolte. Storie ricche di personaggi singolari, di saggezza popolare, di amore per la terra, di riflessioni sulla vita, la morte e la ricchezza della diversit\u00e0.<\/p>\n<p class=\"acquista-paragrafo\"><a href=\"http:\/\/www.ibs.it\/code\/9788806194888\/bianchi-enzo-\/pane-ieri.html?shop=3462\" target=\"_blank\">Acquista il libro<\/a> su IBS<\/p>\n<h3>Guarda l&#8217;intervista (divisa in due parti) di Bianchi alla trasmissione &#8220;Che tempo che fa&#8221;:<\/h3>\n<\/p>\n<p>Fonte: <a href=\"http:\/\/www.religione20.net\/2008\/12\/24\/enzo-bianchi-a-che-tempo-che-fa\/\" target=\"_blank\">Religione 2.0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;angoscia di fronte alla domanda: &#8220;che tempo fa?&#8221; \u00e8 certo pi\u00f9 forte quando un semplice evento atmosferico pu\u00f2 distruggere in pochi minuti un anno di lavoro. 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